De groene zeebes is een alg die wordt geoogst op de platte riffen in de subtropische wateren van de Stille Oceaan. De groene zeebes heeft een opvallend uiterlijk dat doet denken aan besjes of druiven. In sommige delen van de wereld worden ze daarom ook wel zeedruiven genoemd. Het eten van groene zeebes is een unieke ervaring door hun ‘popperige’ structuur.

Smaak
Groene zeebes heeft een zilte smaak, is erg sappig en heeft een unieke ‘popperige’ structuur.

Bereiding/consumptie
Leg de groene zeebes eerst in zuiver water om te ontzilten. Dit kan zowel in koud als in warm water. Groene zeebes wordt rauw gegeten en vaak gebruikt als garnering van diverse vis- en zeevrucht-gerechten, maar vindt ook zijn weg in een salade met ui en tomaat of als zilte toevoeging bij diverse vleesgerechten.

Wanneer te consumeren
Door het toegevoegde zoute water kan groene zeebes ruim een maand bewaard worden in de koelkast.


Aantal: