Rijstzemelolie wordt volledig in Japan geproduceerd en is gegarandeerd GMO-vrij. Het uitgangsmateriaal voor de productie komt uitsluitend van vers gepelde rijst. Rijstzemelolie, die minder acroleïne bevat, biedt veel meer gebruiksgemak in de keuken. Acroleïne is een chemische stof die behoort tot de familie van onverzadigde alfa-aldehyden. Ze ontstaat bij verhitting in vetten en oliën. Rijstzemelolie produceert deze stof in veel kleinere hoeveelheden vergeleken met andere plantaardige oliën. Het is rijk aan voedings- en dieetwaarden. Wetenschappelijke studies tonen aan dat rijstzemelolie het gehalte aan lage-dichtheidslipoproteïnen, oftewel het 'slechte' cholesterol, verlaagt zonder het goede cholesterol (hoge-dichtheidslipoproteïnen), dat beschermt tegen hart- en vaatziekten, te beïnvloeden. Het is zeer rijk aan gamma-oryzanol, een van de krachtigste antioxidanten.
Het is ook rijk aan plantaardige sterolen (plantaardige vezels) en vitamine E (antioxidant). Deze olie, zeer uitgebalanceerd, brengt de aroma's, smaken en de frisheid van het citrusfruit yuzu uitstekend tot uiting. De neus is aangenaam en de mond biedt een mooie balans, zonder bitterheid. Rijstzemelenolie is een vrij neutrale drager.Onze perfecte combinaties: gegrilde vis en vlees, vlees- en viscarpaccio's, rauwkostsalades, heldere bouillons, wortelgroenten en knolgewassen rauw, sushi… ijscrèmes…


Aantal: