Geroosterde sesamzaadjes met smaak zijn een onderdeel van furikake, traditionele Japanse kruidenmengsels. Voor de bereiding van deze furikake heeft onze artisan de beste sesamsoorten geselecteerd. Voorzichtig geroosterd en omhuld met miso, worden ze vervolgens gedroogd om de authentieke smaken te behouden. Deze droogstap is een streng geheim. Miso, een onmisbare smaakmaker voor de Japanners, maakt deel uit van hun geschiedenis sinds de achtste eeuw. Gefermenteerd voedsel op basis van soja, rijk aan voedingsstoffen, of van gerst, of van rijst… het wordt geassocieerd met de smaak van de kindertijd en van moederlijke keuken. Het staat bekend om zijn umami, een smaak die lichte afhankelijkheid creëert vanwege de uitgebalanceerde smaak.
Deze geroosterde sesamzaadjes met miso verrassen met hun boterige en biscuitachtige tonen en zullen zowel hartige als zoete gerechten versterken: rijst, pasta, maki, geitenkaas, mozzarella, burrata, groenteschalen, poke-bowls, gegrilde zalm… of zelfs een chocolade-ijsje, chocolaatjes…


Aantal: