Ume kosho is een specerij gemaakt van ume pruimen en chili.
Het geheel wordt gefermenteerd in een marinade van zout en specerijen en vervolgens geplet.
Het gehemelte is gulzig, fruitig, met een elegante zuurgraad en een matige kruidigheid.



Onze perfecte combinaties: gegrilde koppotigen en andere octopussen, gegrild rood vlees, gerookte zalm, foie gras escalope, maki en sushi, harde kazen, mayonaises, koude sauzen, gefrituurde gerechten.


Aantal: