Konno Jyozo is een van de weinige brouwers in Japan die profiteert van de rijke natuurlijke omgeving en de grondstoffen, sojabonen en rijst, verbouwt op zijn eigen grote boerderij.

Door vanaf de primaire grondstof aandacht te besteden aan elk detail, is onze ambachtsman nu in staat miso te creëren met de gewenste smaak. Tot nu toe werd miso vooral bereid door het op te lossen en te koken, of te marineren en op smaak te brengen, waardoor het hele gerecht een miso-smaak kreeg.

Nu de vraag naar miso over de hele wereld toeneemt, is MISOLT ontstaan ??uit de zoektocht naar een nieuw item om op eenvoudige wijze de umami en de smaak van authentieke miso toe te voegen aan gerechten uit verschillende landen.Sendai miso is een aromatische en smaakvolle miso, bekend als de representatieve rode miso van Japan. Normaal gesproken verliest het zijn aroma als het tot poeder wordt vermalen, maar om te profiteren van de eigenschappen ervan heeft onze ambachtsman Konno Jyozo de authentieke Sendai Miso KAMAGAMI ontwikkeld, die gedurende een lange periode langzaam rijpt.

Door deze rijping werd het vermalen tot een fijn poeder, terwijl het aroma en de frisse smaak van miso behouden bleven. MISOLT is een poeder dat de geur en smaak heeft van verse miso uit Sendai. Omdat het een poeder is, kan het worden gebruikt in plaats van zout, gestrooid als smaakstof, om de miso-smaak gedeeltelijk te creëren, en kan het ook worden gebruikt in snoep, desserts, brood, enz.

Gedehydrateerde miso-misolt wordt gebruikt voor het kruiden en op smaak brengen van sushi, tempura, pizza, pasta, cheesecake, sashimi, yakitori, wentelteefjes, friet, gegrild vlees, kruidenmixen, onigiri, carpaccio, risotto, olie-toast-olijf...


Aantal: