Umeboshi is de vrucht van de Japanse abrikozenboom, die wordt gepekeld in een pekel van zout en vervolgens azijn om hem eetbaar te maken, omdat hij in verse toestand oneetbaar is. Ume betekent "pruim" en boshi betekent "gedroogd".

Het zout vertraagt ??het rijpingsproces en conserveert de vrucht op natuurlijke wijze, terwijl de azijn de zure smaak van de umeboshi in balans brengt. De Japanners schrijven er medicinale eigenschappen aan toe, met name het vermogen om het immuunsysteem te versterken.

Het hoge citroenzuurgehalte bevordert de spijsvertering en stimuleert de lever, wat een ontgiftende werking op het lichaam heeft.


Aantal: