Mirin is een zoete kookwijn die veel gebruikt wordt in met name de Japanse keuken. Het is een rijstwijn, vergelijkbaar met Saké, maar bevat veel meer suiker waardoor je je gerecht een lekkere zoete en stroperige saus kunt geven. Tijdens het koken verdampt de alcohol en blijft alleen de uitgesproken zoete smaak over. Het is dus écht een smaakmaker en niet bedoeld om zo te drinken. Bekende gerechten waarin Mirin gebruikt wordt zijn bijvoorbeeld Teriyaki, Pokébowls & Ramen bowls. Het is een heerlijke smaakmaker voor veel vlees- en visgerechten.


Aantal: