Zwarte knoflook is een van de geneugten van Aomori en Tottori. Zacht en krachtig tegelijkertijd verliest het zijn sterke knoflookgeur, maar behoudt de subtiele geur en ontwikkelt ook zeer balsamico-aroma's. Knoflook dat wordt gebruikt om deze puree te maken, staat bekend om zijn zeer mollige bollen en zijn geur, dicht bij de roze Lautrec-knoflook. Het ondergaat geen enkel thermisch proces. Het wordt gedurende 45 tot 60 dagen gefermenteerd met extreem zuiver diepzeewater.Zwarte knoflook herinnert met zijn subtiele tonen aan de smaak van pruimen of gekonfijte pruimen, vergezeld van heerlijke balsamico-zuurgraad.

Onze perfecte combinatie: het zal kleur en fruitigheid brengen aan witte visgerechten (tong, tarbot, griet, bas ...) en vlees (lamsvlees, varkensvlees, gevogelte). Samen met olijfolie, tomaat en ui, zal het een mooie raak uw sauzen aan voor marinades en frituren, uw pizza's, witte rijst, gebakken rijst en pasta's.

Ingrediënten: knoflook, water. Geen toevoegingen, kleurstoffen of conserveermiddelen • Verpakking: etui • Opslag: best gekoeld • Herkomst: Tottori, Japan


Aantal: