Hijiki of hiziki
Wat is het? Hijiki heeft een zwarte kleur en ziet er op het eerste gezicht uit als zwarte, gewelde theeblaadjes. Hijiki smaakt nootachtig, met een zachte zoethoutsmaak. Qua structuur lijkt het op kauwgum, het heeft stevige beet.
Hoe gebruik je het? Laat je hijiki eerst 10-20 minuten wellen in warm water en kook het vervolgens nog 30-40 minuten. Als het eenmaal zacht genoeg is om te eten, is het een topingrediënt voor in salades, stoofgerechten of soep.


Aantal: