Beschrijving : De katsuobushi bestaan uit gedroogde, gefermenteerde en gerookte bonito-filets . Het is een van de belangrijkste ingrediënten voor de bereiding van dashi (Japanse bouillon).

Smaak : Rijk aan natuurlijke inosinaat, het ontwikkelt een rijke umami smaak.

Gebruik : 500 ml water opwarmen en 20 gr. bonito akes toevoegen net voor het water begint te koken, 1 minuut laten koken. Haal het water van het vuur, laat het 2-3 minuten staan of tot de bonito flakes naar de bodem zinkt, zeef dan de bonito flakes uit. U kunt de bonito akes binnen 24 uur hergebruiken voor andere bereidingen.

Ingrediënten : Tonijn (100%).

Bewaren : Koel, donker en droog bewaren. Na opening koelen en binnen 7 dagen consumeren.


Aantal: