Makombuis de meest gewaardeerde en gebruikte kombu in Japan. Het is veel milder dan de rishiri kombu en is perfect om lichte dashi-bouillons te bereiden. Japanse koks gebruiken het veel om foie gras te bedekken en te marineren met miso, verse visfilets, groenten. Relatief groot en dik, van donkerbruine kleur, het past ook perfect om tsukudani te bereiden.

Onze perfecte combinatie: wanneer relatief breed en dik, van donkerbruine kleur, is het perfect voor het maken van tsukudani.

Ingredient: 100% kombu zeewieren (Laminaria Saccharina Areschoug) • Verpakking: zakje • Opslag: niet blootstellen aan direct zonlicht. Draai de verpakking na opening vast om vocht te voorkomen. • Herkomst: Japan


Aantal: