Deze zeegroente typeert zich door zijn heldergroene tot donkergroene kleur, met buisvormige takken die zich in twee gelijke delen splitsen en een stomp uiteinde. Hij wordt ook wel viltwier genoemd vanwege zijn zachte, viltige structuur. Onderwater kan het wier een witte gloed hebben door de vele donzige, kleurloze haren.

Smaak
Door de volle, aromatische zilte smaak wordt codium een echte topper onder de algen genoemd. Het wier kan in de mond een slijmerig gevoel geven.

Bereiding
Daarnaast wordt het wier ook wel gedroogd en verwerkt tot een poeder, waar het goed tot zijn recht in een ijsbereiding. Verder is het goed te combineren met oesters, rundertartaar of rode biet.

per 100g
Energy 101,7 kj
24,3 Kcal
Fat 2,7 g
of wich saturates <0,10 g
Carbohydrates <0,5 g
of wich sugars <0,10 g
Fibre 3,2 g
Protein 0,9 g
Salt 2,53 g


Aantal: